Hola querido@s tod@s :
Os mando esta receta que aprendí cuando yo vivía en Huelva y os aseguro que está riquísima. Les encanta a los menudos de la casa y sale muy barata. Os animo a hacerla y ya me contaréis. Cuando Magui era pequeña se la hacía mucho y le encantaba... AÚN LE GUSTA!!
PATATAS A LA INGLESA:Ingredientes:
Aceite de oliva virgen
Papas (al gusto y según el comer de cada casa)
Jamón serrano, ibérico, de bellota, de recebo, rubio de Trevélez o lo que sea, o proceda, o tengamos en la despensa.
Queso rallado (no es imperativo que sea de bolsa, puede ser rallado por vosotr@s mism@s)
Preparación:
Se pelan las patatas y se lavan bien; se parten en rodajas de grosor medio, más bien tirando a finas (pero sin pasarse).
Se salan ligeramente y se fríen en una sartén con abundante aceite de oliva,
Cuando están doradas, se sacan de la sartén y escurridas, se colocan en una fuente de horno baja (como de tres dedos, máximo, de altura);
a las patatas se les añade:
un buen chorro de leche entera, que las cubra (pero que se vean los piquitos)
jamón serrano del güeno, de bellota, de recebo (todos menos blanco, aunque si sólo hay blanco, pues blanco)
y un paquete de queso rallado parmesano o cualquier otro que sea sabroso (puede ser manchego, que es el mejor de los quesos!).
Esta fuente con las papas, el jamón, la leche y el queso espolvoreado, se mete en el horno, previamente calentado, a 230º durante una media hora.
Se hace una crema que acoge y envuelve a las patatas, que quedan muy blanditas y muy sabrosas, que está para chuparse los dedos;
Ah! Y a los niños les encanta!!
Es un plato distinto y muy barato ... para economías críticas o en fin de mes!
Bon apetit!!
